Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne fargerike menyen med grillede nektariner med parmaskinke, helstekt indrefilet med sommersalat – og en nydelig eton mess med rabarbra og bringebær. Forrett og hovedrett kan tilberedes både på grillen eller i stekeovnen/grillpanne, det er opp til deg. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.
↧
17. MAI-MENYEN – NEKTARINER, INDREFILET, SOMMERSALAT & ETON MESS
↧
HELSTEKT KALVEFILET MED KAPERSSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Skrell eller vask potetene og skjær dem opp i jevnstore biter. Fordel dem på den ene halvdelen av et bakepapirkledd bakebrett. Del hvitløksfeddene i to på langs og fordel mellom potetene. Krydre med hakket salvie og flaksalt, og fordel smøret i små klatter over potetene. Stekes på midterste rille (etter hvert sammen med kalvekjøttet, se nedenfor).
↧
↧
JULEBORD PÅ HJEMMEKONTORET
De fleste julebordene i år er dessverre avlyst og er derfor, som så mye annet, henvist til hjemmekontoret. Få med deg din kjære, familie og/eller venner (innenfor gjeldende retningslinjer for antall besøkende, selvsagt) – og inviter på julebord! Lag gjerne maten sammen, dekk bordet med duk og levende lys, på med finstasen og julemusikken – det blir ikke et bedre julebord enn en lager...
↧
TIPS TIL NYTTÅRSMENYEN 2020
Lurer du på hva du skal servere på nyttårsaften? Her er tre forslag til menyer som kanskje kan være til inspirasjon? Klikk her eller på bildet under for å komme til hele menyen. Ønsker du å sette sammen din egen meny kan du ta en titt her, på forretter, festmat (eventuelt vilt, kalv, storfe, lam, fisk eller vegetar) og desserter. Mer inspirasjon kan du finne i mine forslag til nyttårsmeny for 2014...
↧
JANUARMENYEN; LAKSERULL, GRATINERT KYLLING OG SJOKOLADEKAKE
Mange har etterlyst «Månedens treretters«, en månedlig bloggpost med forslag til treretters meny som passer spesielt godt den aktuelle måneden. Etter to års pause tar jeg den gjerne opp igjen. I disse spesielle tider med sosial nedstengning og strenge tiltak har jeg valgt en enkel meny du kan lage sammen med eller til kohorten din. Denne måneden kan jeg friste med deilige munnfuller...
↧
↧
FEBRUARMENYEN; COPPASKINKE, TORSK OG CRÈME BRÛLÈE
På søndag er det morsdag, fastelavn og Valentinesdagen – og det på en og samme dag! Det er dårlig gjort akkurat i år, som vi virkelig hadde trengt å spre disse dagene litt utover. Men, hva med å spre det utover helga i det minste? Her er mitt forslag til en enkel og smakfull treretters meny. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med en kjapp, enkel og smakfull forrett som...
↧
MARSMENYEN; SASHIMISALAT, STEAMBUNS MED SOYAMARINERT SVIN OG CHILIBAKT ANANAS – MED VINTIPS
Det går mot vår, og forhåpentligvis er det begynnelsen på slutten av koronapandemien. Med sosial nedstengning og stengte restauranter i deler av landet må en gjøre det beste ut av situasjonen og kose seg hjemme etter beste evne. Lag en deilig treretters middag til eller sammen med kohorten din. I månedens menyforslag frister jeg med deilige munnfuller med laksesashimi og avokadokrem...
↧
PÅSKEMENYEN; KONFITERT LAKS, LAMMEFILET OG MINIPAVLOVA – MED VINTIPS
Det blir også i år en annerledes påske med strenge restriksjoner, hvor vi ikke kan dekke langbordet og invitere familie og venner på påskelam og annet godt. I stedet må vi gjøre det beste ut av det i den lille kohorten vår, men selvsagt skal vi også spise godt! Her er mitt forslag til treretters påskemeny, med konfitert laks, lammefilet og minipavlova. Dersom du ønsker å drikke vin til maten har...
↧
APRILMENYEN; ANTIPASTI, VITELLO TONNATO & TIRAMISU – MED VINTIPS
Jeg regner med at det er flere enn meg som lengter til Italia – til maten, vinen og det gode livet. Aprilmenyen består derfor av de gode, rene og ekte smakene jeg (blant annet) forbinder med Italia. Dette er mat som er fin å dele med flere – og gjerne lage sammen, når vi etter hvert forhåpentligvis kan være flere rundt bordet. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene...
↧
↧
17. MAI-MENYEN – GAZPACHO, KALVEFILET & ISKAKE
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne fargerike treretters menyen med gazpacho, helstekt kalvefilet – og en iskake med marengs og friske bær. Med på kjøpet får du spennende og boblende vintips fra Sara. (Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.) Vi starter med gazpacho med reker – en kjapp, enkel og smakfull kald tomat- og grønnsakssuppe som du...
↧
JUNIMENYEN; GRILLEDE NEKTARINER, BACONSURRET KYLLING OG RABARBRAPAI
Inviter til grillfest under solen! Her er mitt forslag til en enkel, populær og smakfull treretters meny, med spennende og sprudlende vintips fra Sara. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med søte, grillede nektariner med parmaskinke og en nydelig bringebærvinaigrette som topper det hele. Vintips: Still by Hattingley 2020 (England) Pris: kr. 229 Jippi!
↧
JULIMENYEN; SOMMERRULLER, GRILLET YTREFILET OG RABARBRASUPPE
Inviter til sommerfest, eller lag noe godt til dine kjære og nære. Her er mitt forslag til en fargerik og smakfull treretters meny, med spennende vintips fra Sara. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med sommerruller med peanøttsaus, som er et syn for øyet og en fest i munnen. Vintips: Bassermann-Jordan Riesling Feinherb 2018 (Tyskland) Pris: kr. 189,90,- (varenummer:
↧
AUGUSTMENYEN – CEVICHE, FAJITAS OG KEY LIME PIE (MED VINTIPS)
Etter en lang sommerferie (og en enda lengre nedstengning) er det godt å kunne samle familie og venner rundt bordet igjen. Hva med å sette tex-mex på bordet denne gangen? Taco er ypperlig delemat og perfekt å servere til mange. Dersom dere er mange til bords kan dere eventuelt fordele oppgavene og ta med en tacorett/tilbehør hver (eller lage maten sammen). Her er mitt forslag til meny (klikk på...
↧
↧
SEPTEMBERMENYEN; ØRRETRILLETTE, CHILIKYLLING OG PLOMMEGALETTE
Det går mot høst og mørkere kvelder, og det er på tide og invitere til familie- eller vennemiddag igjen. Her er mitt forslag til en smakfull og enkel treretters meny – med ørretrillette, chilikylling og galette, som vanlig med spennende drikketips fra Sara. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med rillette med ørret og rugbrødchips, en enkel og smakfull munnfull som gjerne kan...
↧
NOVEMBERMENYEN | KAMSKJELL, HELSTEKT INDREFILET OG SJOKOLADEFONDANT (MED VINTIPS)
Inviter på en smakfull treretters festmiddag med mange gode smaker og spennende og sprudlende vintips fra Sara Døscher. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med pannestekte kamskjell med en smakfull appelsin- og baconsjy. Som aperitif og drikke til forretten anbefaler Sara en champagne: Charles Mignon Premium Reserve Rosé Brut, (varenr: 13428001) pris: kr 267...
↧
NYTTÅRSMENYEN 2021 – KONFITERT LAKS, HELSTEKT INDREFILET, OSTETRIO & SJOKOLADEMOUSSE
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for matåret 2021 med denne fireretters nyttårsmenyen med spennende vintips fra Sara Døscher. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. (Se også tips om flere nyttårsmenyer avslutningsvis.) Vi starter med konfitert laks med syltet fennikel, pepperrotkrem, eple, dillolje og sprøtt rugbrød. Du vil garantert imponere med denne forretten.
↧
PÅSKEMENYEN; RØKT LAKS, LAMMECARRE OG SJOKOLADEMOUSSE
Påsken er rett rundt hjørnet og det er på tide å planlegge menyen til påskeaften eller en av de andre påskedagene. Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med røkt laks og pepperrotkrem, lammecarré med urtetopping og godt tilbehør – og ikke minst et søtt punktum med en deilig sjokolademousse og sitronmarinerte blåbær. Jeg håper det frister å teste – klikk på bildene for å komme...
↧
↧
17. MAI-MENY MED NEKTARINER, GRILLET OKSEFILET OG SJOKOLADEPAVLOVA
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen med grillede nektariner med parmaskinke, grillet oksefilet med chilismør og en smakfull salat – og med en deilig sjokoladepavlova til dessert. Forrett og hovedrett kan tilberedes både på grillen eller i stekeovnen/grillpanne, det er opp til deg. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.
↧
NYTTÅRSMENYEN 2022 – LAKSETARTAR, REINSDYRFILET, OST & SJOKOLADEMOUSSE
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for matåret 2022 med en deilig fireretters nyttårsmeny, med laksetartar, reinsdyrfilet, ost og en spennende dessert som består av flere smakfulle elementer. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. (Se gjerne også tips om flere nyttårsmenyer avslutningsvis.) Når du skal servere en middag med flere retter finnes det knapt noe enklere (og bedre) enn...
↧
JANUARMENYEN: LAKSETATAKI, ASIATISK NUDELSUPPE MED KYLLING & KEY LIME PIE
Inviter til festelig januarfest med en smakfull treretters meny, hvor det meste kan gjøres ferdig tidligere på dagen eller dagen før. Denne menyen serverte vi til våre venner forrige helg, til stor glede for både voksne og tenåringer. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med en enkel, men smakfull laksetataki med ponzusaus, som kan gjøres klar tidligere på dagen.
↧