Lag en deilig treretters middag til vennelaget, morsdag, Valentines eller hvis du bare har lyst på en skikkelig god middag. Her er mitt forslag til en smakfull og enkel fransk meny: Vi starter med små munnfuller med ørretrillette med rugbrødchips eller ristet baguettskiver. Til hovedrett foreslår jeg en enkle, men smakfull fransk kyllingform. Her gratineres kyllinglårene i en deilig sennepsaus som...
↧
FEBRUARMENYEN; ØRRETRILLETTE, FRANSK KYLLINGFORM OG CRÊPE SUZETTE
↧
MARSMENYEN; SKALLDYRSUPPE, KYLLING MED APPELSINSAUS & SITRONTERTE
Det går (endelig) mot vår og lysere tider! Hva med å feire våren med en deilig treretters middag?! Her kan jeg friste med en smakfull skalldyrsuppe med krepsehaler, deilige munnfuller med saftig kylling, appelsinsaus og en lun og smakfull gulrotsalat. Det hele rundes av med en deilig sitronterte med marengslokk. En enkel og smakfull meny hvor det meste kan lages ferdig eller forberedes på forhånd.
↧
↧
PÅSKEMENYEN; KAMSKJELL, LAMMESTEK OG MINIPAVLOVA MED SITRONKREM
Påsken er rett rundt hjørnet og det er på tide å planlegge menyen til påskeaften eller en av de andre påskedagene. Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med kamskjell med appelsin- og baconsjy, lammestek med ovnsbakte rotgrønnsaker og en smakfull rødvinsaus – og ikke minst et søtt punktum med minipavlova med sitronkrem, vaniljeis, bringebær, karamellisert havregryn og en...
↧
17. MAI-MENY MED ASPARGES, KALVEFILET OG HVIT SJOKOLADEMOUSSE
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen med grillet asparges med baconsmuler og urtepesto til forrett, kalvefilet med en smakfull parmesankrem, ruccula- og fennikelsalat og ovnsbakte tomater til hovedrett – og med en deilig hvit sjokolademousse med bringebærcoulis og friske bringebær til dessert. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.
↧
JUNIMENYEN – ASPARGES, FYLT KYLLING OG JORDBÆR- OG RABARBRAGRØT
Inviter til grillfest! Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny, hvor forrett og hovedrett tilberedes på grillen, mens desserten gjerne kan forberedes dagen før. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med aspargesruller med spekeskinke og jordbær. Anrett dem på porsjonstallerkener, eller på et stort serveringsfat og stikk en tannstikker i rullene slik at de kan nytes...
↧
↧
JULIMENYEN; PARMA- & FIKENSALAT, GRATINERTE PASTASKJELL OG TIRAMISU MED JORDBÆR
Inviter til sommerfest, med en enkel, men smakfull treretters meny! Her kan jeg friste med en frisk og fruktig salat med parmaskinke, fiken og ruccula, en deilig pastarett – og tiramisu med italienske smaker og norske jordbær til dessert. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med en frisk og fruktig salat med parmaskinke, ruccula, fiken og parmesan, som toppes med en deilig...
↧
AUGUSTMENYEN; REKECOCTAIL, GRILLET SVINENAKKE MED LUN POTETSALAT & RIPS- OG JORDBÆRSUPPE
Inviter til sensommerfest med en smakfull treretters meny, hvor det meste kan gjøres klart på forhånd. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med en smakfull rekecoctail med mango og chilidressing. Her kan det meste gjøres klart tidligere på dagen og «monteres sammen» rett før servering. Til hovedrett foreslår jeg at du tar frem grillen og en svinenakke. Om været ikke viser seg...
↧
SEPTEMBERMENYEN; LAKSETARTAR, FÅRIKÅL OG EPLEKAKE MED EPLEKARAMELL
Inviter til fårikållag, og la gjerne høstens deilige epler få skinne i både forretten og desserten. Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med laksetartar med eple og vårløk, med en liten grønn salat og deilig vinaigrette. Laksetartaren kan gjerne forberedes tidligere på dagen, men anrettes rett før gjestene kommer.
↧
OKTOBERMENYEN; RØKT LAKS, LAMMECARRÈ & CRÈME BRÛLÈE
Inviter på en deilig treretters middag med smak av høst! Menyen er enkel, rustikk, fargerik og smakfull, og det meste kan gjøres klart på forhånd. Vi starter med en enkel, men smakfull forrett med røkt laks, pepperrotkrem og rugbrødsmuler. Se tips i oppskriften hva som kan forberedes på forhånd. Til hovedrett velger jeg lammecarré med urtelokk, rødvinsaus og ovnsbakte rotgrønnsaker.
↧
↧
NOVEMBERMENYEN; LAKSEMOUSSE, BIFF MED BAKT POTET, OG EPLEDESSERT
Lag en deilig treretters meny, med laksemousse, en saftig biff og en smakfull epledessert! Her kan det meste forberedes på forhånd, slik at du selv også kan nyte måltidet sammen med gjestene dine. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med laksemousse med agurk og dill, en kjapp, enkel og smakfull forrett som gjerne kan gjøres klar tidligere på dagen. Til hovedrett smaker det...
↧
DESEMBERMENYEN; CROSTINI, KALKUN OG HVIT SJOKOLADEMOUSSE
Inviter til en hyggelig førjulskveld med en enkel, men smakfull treretters meny. På menyen står crostini med parmaskinke og pepperrotkrem, langtidsstekt kalkunbryst med appelsinsaus og en lun søtpotetsalat. Og det hele rundes av med en silkemyk hvit sjokolademousse med bringebærcoulis og friske bær. Håper det frister – klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med deilige...
↧
NYTTÅRSMENYEN 2023; KONFITERT LAKS, REINSDYRFILET, OST & SJOKOLADEFONDANT
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for året 2023 med en deilig fireretters nyttårsmeny, med konfitert laks & syltet fennikel, reinsdyrfilet med deilig tilbehør, osteanretning og en fyldig sjokoladefondant med flere smakfulle elementer til. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Se også tips om flere nyttårsmenyer avslutningsvis. Når du skal servere en middag med flere retter...
↧
MENY; COPPASKINKE, SKREI MED CHORIZOSALSA & SITRONTERTE
I brukerundersøkelsen jeg gjennomførte for et par uker siden var det mange som ga uttrykk for at de setter pris på treretters-menyene mine, og at de ofte brukes i middagsselskaper eller når en bare vil lage noe ekstra godt i helgen. Jeg har derfor satt sammen en ny smakfull meny. Til forrett foreslår jeg coppaskinke med småbladsalat, og det hele toppes av en deilig fikenvinaigrette.
↧
↧
PÅSKEMENYEN; LAKSETERTE, LAMMECARRé MED URTELOKK OG PANNA COTTA MED MANGO
Inviter på en deilig lammemiddag i påsken! Lyst til å prøve deg på lammecarré med urtelokk, eller foretrekker du heller å sette en lammestek på bordet? Her finner du oppskrift på begge deler. Som forrett foreslår jeg miniterter med laks, og som en søt avslutning passer det godt med påskegule panna cotta med mango og deilig topping. Vi starter med deilige miniterter med varmrøkt laks, rødløk...
↧
MENY; REKECOCTAIL, FRANSK KYLLINGFORM OG CRÉME BRÛLÉE
Lag noe ekstra godt i helgen, og inviter på middag! Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med en frisk og smakfull rekecoctail hvor rekene blant annet får selskap av mango, chili, lime og en spicy chilidressing. Til hovedrett foreslår jeg Fransk kyllingform, en smakfull og populær rett på bloggen.
↧
17. MAI-MENYEN: RØKT LAKS MED OSTEKREM, BACONSURRET KYLLING & PAVLOVAKRANS
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen med en silkemyk ostekrem toppet med røkt laks og granateplekjerner til forrett. Hovedretten lages på grillen, gled deg til baconsurrede kyllinglår og fargerike grønnsaker – og ikke minst en deilig pavlovakrans med bringebærkrem til dessert. Det meste kan forberedes på forhånd, slik at du kun har den siste…
↧
SOMMERMENY; ASPARGES, GRILLET SVINEFILET OG PANNA COTTA MED RABARBRASUPPE
Inviter til grillfest til St. Hans eller på en hvilken som helst annen dag! Her er mitt forslag til en enkel, fargerik og smakfull treretters meny. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med asparges og spekeskinke, servert med en vellagret balsamicoeddik og noen friske jordbær. Server den som fingermat eller ferdig anrettet på fat som en forrett.
↧
↧
INVITER TIL MEZEFEST!
Meze eller mezze er en tradisjonell måte å nyte mat på i mange land rundt Middelhavet og Midtøsten, som for eksempel Tyrkia, Hellas, Libanon og Kypros. Ordet «meze» stammer fra persisk og betyr «smak». Å servere meze handler ikke bare om maten, men også om å skape en sosial ramme hvor familie og venner samles rundt bordet. Ulike smakfulle og fargerike småretter settes midt på bordet for å deles.
↧
GRILLFEST MED GRILLEDE NEKTARINER, GRILLSPYD MED SITRONTIMIANOLJE OG VANILJEPARFAIT MED JORDBÆR
Inviter til grillfest, med grillede nektariner med parmaskinke til forrett og grillspyd med svinekjøtt og en deilig sitrontimianolje til hovedrett. En silkemyk vaniljeparfait med limemarinerte jordbær setter et perfekt punktum på denne smakfulle og fargerike sommermenyen. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene (+). Vi starter med grillede nektariner med parmaskinke og…
↧
MENY; GAZPACHO, SVINEFILET MED NEKTARINSALAT – OG BRINGEBÆR- OG SITRONFROMASJ
Inviter til sensommerfest med en smakfull treretters meny, hvor det meste kan gjøres klart på forhånd. På menyen står gazpacho med reker, grillet svinefilet med spicy mangosaus og nektarinsalat – og bringebær- og sitronfromasj til dessert. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Vi starter med gazpacho med reker, en frisk og smakfull munnfull, som gjerne kan lages ferdig dagen…
↧
