Jeg får ofte henvendelser fra lesere som ønsker tips om menyer til ulike anledninger. Jeg tenkte derfor jeg skulle legge ut en meny hver måned fremover under kategorien «månedens treretters«, med oppskrifter som kan være til inspirasjon under planleggingen. (Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«.)

Januarmenyen er enkel, rustikk, fargerik og smakfull – og det beste av alt er at du slipper å henge over grytene rett før og under middagen. Forretten og desserten kan gjøres klar dagen før, mens hovedretten lager seg mer eller mindre selv, mens du dekker bordet og prøvesmaker på vinen, eller gjør helt andre ting. Klikk på bildene for oppskrifter.

# FORRETT #

Til forrett velger jeg en spicy og fargerik gulrotsuppe med ingefær og mange andre gode smaker. Vil du ha litt mer smak og farge i suppen kan du putte oppi en krepsehale eller tre. Server gjerne rugbrødchips eller ristet landbrød som tilbehør.

# HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg chilimarinert svinefilet med fargerike, ovnsbakte grønnsaker. Etter en runde i stekepannen stekes alle ingrediensene i en og samme form. Steketermometeret sier ifra når maten er ferdig. Enklere kan det knapt gjøres. Og godt er det! Server gjerne landbrød eller eltefri focaccia ved siden av.

# DESSERT #

Jeg elsker mørk sjokolade, og valget faller derfor på en sjokoladefondant med friske bær og en god vaniljeis til. En innertier for både store og små!

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Har du tips om en god meny som er satt sammen av retter på bloggen min? Del dem gjerne (med linker) i kommentarfeltet nedenfor, slik at andre også kan la seg inspirere!

Det er på tide med en ny meny i serien «månedens treretters«, og denne gangen har jeg valgt en meny som kanskje kan være til inspirasjon til Valentinesdagen, morsdag, eller en helt annen dag?

# FORRETT #

Til forrett velger jeg skinke- og chevreruller med fiken og bringebærvinaigrette, fargerike og smakfulle munnfuller som også er kjapp og enkel å lage.

#HOVEDRETT #

Skreien er her, og kan nytes til både hverdag og fest. Skreien serveres her med chorizo, granateple, spinat og potetpurè.

# DESSERT #

Til dessert velger jeg crème brûlèe med pasjonsfrukt. Her har den silkemyke kremen under det knasende sprø sukkerlokket fått et hint av pasjonsfrukt. Yummi!

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. Har du tips om en god meny som er satt sammen av retter på bloggen min? Del dem gjerne (med linker) i kommentarfeltet nedenfor, slik at andre også kan la seg inspirere!

Det er på tide med en ny meny i serien «månedens treretters«, og denne gangen har jeg valgt en fargerik meny med smak av vår – kanskje noe å tenke på i påsken (klikk på bildene)?

# FORRETT #

Til forrett velger jeg laksetartar med avokado- og mangosalsa, en kjapp og enkel rett med mange gode smaker. Kombinasjonen mango, avokado og chili er magisk, og passer veldig godt til rå laks.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett har jeg valgt andebryst med appelsinsaus, rødløkskompott, appelsinsaus og ovnsbakte rotgrønnsaker. Dette er en veldig populær oppskrift på bloggen og det er ikke uten grunn, for det er ikke mye som slår et perfekt stekt andebryst – og med dette tilbehøret blir det en skikkelig festrett!

# DESSERT #

Til dessert har jeg valgt panna cotta med appelsin og pasjonsfrukt. Panna cotta er en kjapp og enkel dessert jeg ofte tyr til når jeg skal ha gjester. Den kan lages ferdig et par dager før den skal serveres, og kan varieres i det uendelige. Her er panna cottaen smaksatt med appelsin og servert med en deilig pasjonsfruktsaus.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til fest, og nyt våren sammen med familie og/eller gode venner over en bedre middag! Jeg feirer april med en smakfull og enkel meny med italienske aner, hvor to av rettene fint kan gjøres ferdig dagen før. Da blir det ikke blir så mye pes i forkant av eller under middagsselskapet, slik at du som vert/vertinne også kan senke skuldrene og være til stede.

# FORRETT #

Vi starter med caprese, som er en tomat- og mozzarellasalat med frisk basilikum. Kjapt, enkelt og veldig, veldig godt, forutsatt at du benytter gode råvarer! Denne forretten smaker aller best dersom den tilberedes rett før den skal nytes.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg Kylling Cacciatora, jegerhustruens kyllinggryte – en enkel, rusikk og smakfull gryterett som gjerne kan tilberedes dagen før. Som tilbehør kan du for eksempel servere eltefritt landbrød eller eltefri focaccia.

# DESSERT #

Som en søt avslutning på måltidet velger jeg tiramisu, en populær favoritt med fingerkjeks dyppet i espresso, en fyldig mascarponekrem og et deilig dryss med kakao og revet sjokolade på toppen. Desserten kan med fordel lages dagen før.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips om italienske viner som kan passe til denne menyen. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

17. mai er plutselig rundt hjørnet, og du grubler kanskje litt på hva du skal servere familie/venner på nasjonaldagen? Her er noen gode oppskrifter som kanskje kan være til inspirasjon når du skal planlegge menyen.

Jeg pleier ofte å lage en stor bolle med limonade med spennende isbiter til både store og små. Det smaker alltid forfriskende etter barnetoget. I tillegg smaker det også godt med noen salte munnfuller:

SITRONLIMONADE

Fargerik sitruslimonade

CROSTINI

Italienske fristelser

SPEKEMAT & JORDBÆR

Spekeskinke og jordbær

Kaker hører med på 17. mai, og her har vel de fleste sine tradisjoner. Hos oss må trolig Sjokoladefestkaken vike for en ny variant av pavlova (med sjokolade). Andre favoritter er:

17. MAI-KAKE

Hurra for 17. mai kake i rødt, hvitt og blått

OSTEKAKE

Berits ostekake med rørte bringebær

PAVLOVA

Pavlova med friske bær og pasjonsfruktsaus

Planlegger du en treretters middag? Her er tre forslag til til henholdsvis forrett, hovedrett og dessert som du eventuelt kan mikse og matche etter smak og behag.

GAZPACHO

Gazpacho – kald grønnsaksuppe

FERSKE VÅRRULLER

Myke vårruller med reker, mango og hot chilisaus

TOMATSALAT

Tomat- og mozzarellasalat med syltet rødløk

HELSTEKT ENTRECÔTE MED ASPARGES

Helstekt entrecote med fargerik potetsalat

KALVEFILET MED GORGONZOLASAUS

Kalvefilet med gorgonzolasaus og sesampoteter

VERDENS BESTE FISKESUPPE

Verdens beste fiskesuppe med torsk. laks og reker

MINIPAVLOVA

Minipavlova i rødt, hvitt og blått *****

PANNA COTTA

Panna cotta med bringebærsaus og pasjonsfruktsaus

ETON MESS

Eton Mess – pikekyss med fløtekrem og bringebær

Skal du (i likhet med meg) levere kake til 17. mai-arrangementet på skolen? Her er tre forslag til smakfull bakst som alltid slår an:

GULROTKAKE

Gulrotkake med eple, sjokolade og ostekrem

SJOKOLADEKAKE

Langpannekake med nonstop og kokos

17. MAI-KRANS

17. mai krans med bringebær og blåbær

Alle 17. mai-oppskriftene mine finner du ellers samlet her. Sjekk gjerne også ut menyforslagene fra 2013. Ønsker du heller å servere fingermat finner du alle fingermatoppskriftene mine samlet her. Ønsker du å fyre opp grillen finner du flere tips til grillmaten og tilbehøret her. Til kakebordet er det mange tips å finne i dette innlegget hvor du finner 10 kakefavoritter til 17. mai. Lykke til med planleggingen, og husk – kos deg på kjøkkenet!

Hva står på menyen hjemme hos deg den 17. mai?

Inviter til fest, og imponer med deilige asiatiske smaker! Her er mitt forslag til en fargerik treretters meny med mange gode smaker:

# FORRETT #

Vi starter med FERSKE VÅRRULLER som er fylt med blant annet reker, mango og crispy grønnsaker, og som dyppes i en smakfull og litt hot chilisaus. Vårrullene kan gjerne lages 4-5 timer før de skal serveres.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg PHO, som er en vietnamesisk nudelsuppe med biff. Kraften kan gjerne tilberedes flere dager før suppen skal nytes, men kjøttet og grønnsakene må tilsettes rett før servering. Dersom du har varmet opp kraften og kuttet opp alt på forhånd er suppen klar på få minutter!

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med CHILIMARINERT ANANAS, en smakfull, fargerik og litt annerledes kombinasjon. Som tilbehør smaker det godt med friske bringebær og hjemmelaget vaniljeis. Desserten kan gjøres ferdig tidligere på dagen, og «monteres» sammen rett før servering.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til sommerfest! I serien «Månedens treretters» har vi kommet til junimenyen, og i den forbindelse kan jeg friste med tre deilig retter med smak av sommer:

# FORRETT #

Til forrett velger jeg en lett og frisk laksesashimi med asparges og en deilig sitrusvinaigrette. Får du ikke tak i hvite asparges går det fint med grønne asparges istedet.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg en helstekt entrecôte med urtesmør og masse godt tilbehør. Kjøttet tilberedes på grillen, mens tilbehøret gjøres klart på forhånd.

# DESSERT #

Til dessert velger jeg minipavlova med en myk fløtekrem, sesongens friske bær og en deilig bringebær- eller jordbærsaus. Minipavlovaene og sausen kan forberedes flere dager før festen, men monteres sammen rett før herlighetene skal nytes.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til sommerfest!

I serien «Månedens treretters» kan jeg friste med en deilig julimeny med mange gode smaker, og ikke minst er det retter som i det vesentligste kan forberedes på forhånd, slik at du kan nyte kveldssolen sammen med gjestene dine. Her er mitt forslag til sommermeny (klikk på bildene):

# FORRETT #

Til forrett kan jeg friste med en smakfull og fargerik tomat- og mozzarellasalat med syltet rødløk.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg grillet entrecôte med grillede pærer, salat, gorgonzola og en smakfull balsamicovinaigrette – kjempegode smaker sammen!

# DESSERT #

Som en søt avslutning foreslår jeg galette med sommerens friske bær og vaniljeis. Galette er en rustikk pai som helst serveres kald, og den kan du gjerne lage ferdig på formiddagen.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til augustfest! Her er mitt forslag til en enkel og fargerik treretters meny med mange gode smaker (klikk på bildene):

# FORRETT #

Vi starter med en smakfull tomatsuppe med kokosmelk, en suppe som jeg første gang smakte da jeg var i Riga med døtrene mine, og som etter det har blitt en favoritt hjemme hos oss. Suppen kan lages nesten helt ferdig dagen før, og så varmer du den opp og rører inn smøret rett før servering.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg «pulled chicken» med fargerikt og smakfullt tilbehør, populær mat for både store og små. Her kan også alt gjøres nesten helt ferdig på forhånd.

# DESSERT #

Som en søt avslutning velger jeg sommerfavoritten Eton mess, som funker fint på sensommeren også. Kombinasjonen marengs, fløtekrem, bringebær og limesukker er magisk. Hvis du vil gjøre det ekstra enkelt kan du kjøpe ferdige marengs. Også her kan det meste forberedes på forhånd, men du bør «montere sammen» desserten rett før servering.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Kalenderen viser september, og selv om sommeren enda ikke har sluppet helt taket her på Østlandet, er det definitivt høst i luften innimellom. Høsten er blant annet tid for sopp, vilt og epler – og ikke minst formelle eller uformelle sammenkomster, hjemme, borte eller på hytta. Mitt menyforslag i serien «Månedens treretters» inneholder alle elementene jeg nevnte innledningsvis + noen til. Det er ingen tvil om at høsten har mye godt å by på – klikk på bildene for oppskrift og flere bilder!

# FORRETT #

Til forrett velger jeg kantarellsuppe med deilige smørstekte kantareller og friske krydderurter. Suppen kan gjerne lages dagen i forveien, men soppen som skal benyttes til garnityr bør stekes rett før servering.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett går jeg for hjortestek med portvinsaus, rotgrønnsaker og baconpotetmos – gode smaker og deilige kombinasjoner!

# DESSERT #

Med to epletrær i hagen kan vi fråtse i deilige epler på denne tiden av året, og da kommer det epler i ulike varianter på menyen rett som det er. Som for eksempel disse deilige tilslørte bondepikene, med fløtekrem, krønsj og ikke minst en deilig eplesirup. Du kan forberede alle elementene i god tid før servering, men «monteringen» bør skje rett før servering.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

I dag er det min dag, og det skal selvsagt feires! I ettermiddag kommer den fine gjengen min på bursdagsfest, og det gleder jeg meg veldig til! Vi skal filme til nye episoder på YouTubekanalen min i dag, så det blir derfor ikke noen treretters middag i dag, men etter hvert blir det suppe og hjemmebakt brød til store og små, pluss gjærbakst og kaker til kaffen. Men, mest av alt gleder jeg meg til å kose meg med barnebarn og barn på besøk! Følg meg gjerne på snap (trine_sandberg), kanskje jeg deler noen glimt fra dagen. Eller ta en titt på oktobermenyen i serien Månedens treretters, for her er det nemlig noe for enhver smak. Hva er din favoritt?

# FORRETT #

Til forrett foreslår jeg røkt laks med pepperrotkrem, eple, selleri og rug. Her kan det meste gjøres klart i forveien, men selve monteringen bør skje rett før gjestene kommer.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg sennepsgratinert lammecarré med honningbakte rotgrønnsaker og rødvinsaus. Med denne retten på bordet blir det garantert fest og det er slett ikke vanskelig dersom du følger anvisningene mine.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med crème brûlée med espresso. Og en god kopp kaffe eller espresso, selvsagt.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til novemberfest! Her er mitt forslag til en treretters novembermeny som kan forberedes på forhånd, og som i tillegg er egnet til å serveres til mange (klikk på bildene for oppskrifter):

# FORRETT #

Vi starter med crostini med røkt laks og dillkrem. Dillkremen kan lages ferdig på forhånd, men du bør vente med å montere sammen forretten til rett før den skal nytes.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg Boeuf Bourguignon, som gjerne kan lages et par dager før den skal serveres.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med panna cotta med bringebær eller pasjonsfruktsaus og friske bær. Panna cottaen og sausen(e) kan lages dagen før, men vent med å ha i sausen til rett før servering.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Nyttårsaften er rett rundt hjørnet og det er kanskje på tide å begynne å planlegge hva som skal stå på menyen på den store dagen? Vi er invitert bort i år, men jeg har selvsagt satt sammen en meny med alternativer til dere. Her er mitt forslag til nyttårsmeny for nyttårsaften 2016/2017 (klikk på bildene):

# FORRETT # 1

Til forrett foreslår jeg tataki av laks, med ponzusaus og chilimajones.

Alternativt kan jeg friste med en av disse tre deilige forrettene:

FORRETT # 2

Røkt laks med pepperrotkrem og ristet rugbrød

FORRETT # 3

Kamskjell med appelsin- og baconsjy

FORRETT # 4

Skinke- og chevreruller med fiken og bringebærvinaigrette

Alle forrettene på bloggen finner du samlet her.

# HOVEDRETT # 1

Som hovedrett foreslår jeg andebryst med balsamicosjy, rødløkskompott, bjørnebær og sellerirotmos.

Har du ikke lyst på andebryst kan jeg friste med:

HOVEDRETT # 2

Langtidsstekt kalkunbryst med appelsinchilisaus

HOVEDRETT # 3

Reinsdyrfilet med plommer, rødvinssaus og Annapoteter

HOVEDRETT # 4

Pannestekt torsk med chorizosmør og spinatsalat

# MELLOMRETT #

Som mellomrett serverer jeg ofte en ost eller to, med godt tilbehør:

Du finner mer inspirasjon til ost og tilbehør her.

# DESSERT # 1

Årets dessertforslag er sjokoladefondant med bærsaus og mini-panna cotta med pasjonsfruktsaus.

Men, det er jo også mye annet godt å velge blant, for eksempel:

DESSERT # 2

Crème brûlée med espresso og jordbær

DESSERT # 3

Minipavlova med bringebærcoulis

DESSERT # 4

Iskake med marengs og bringebær

Alle dessertene på bloggen finner du samlet her.

Mer inspirasjon kan du finne i mine forslag til nyttårsmeny for 2013, 2014 og 2015? Alle menyene på bloggen finner du samlet her. Eller ønsker du kanskje å satse på fingermat? Sjekk ut denne fingermatmenyen, del 1 + del 2.

Hva skal du servere i år? Har du helt eller delvis satt sammen en meny basert på oppskrifter på bloggen er det hyggelig om du legger igjen en kommentar nedenfor.

Lykke til med planleggingen!

Jeg er i semifinalen i hele tre kategorier i VIXEN Blog Awards 2016, nemlig ÅRETS MATBLOGG, ÅRETS BLOGGBUSINESS og ÅRETS BLOGGER. Takk til alle dere som har nominert meg! Jeg blir kjempeglad dersom dere også vil stemme meg videre til finalen i en eller flere av kategoriene (klikk linkene så kommer du til de forskjellige avstemningssidene)! 

Inviter til fest i januar, og gjør det enkelt! Her er mitt forslag til en fargerik treretters meny med mange gode smaker, og hvor det meste kan gjøres klart god tid i forveien (klikk på bildene for å komme til oppskriften):

# FORRETT #

Vi starter med en enkel salat med spekeskinke, fiken og mozzarella. Salaten bør anrettes rett før den skal serveres, men til gjengjeld er det kjapt gjort.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg Coq au vin (med kylling, høne eller hane, etter hva du får tak i). Gryteretten kan gjerne lages dagen før, da blir den bare enda bedre.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med sitronterte. Terten kan gjerne lages dagen før, men vent med eventuelle bær og melisdryss til rett før servering.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Hurra, det går mot lysere tider! Som matblogger og kokebokforfatter (som helst fotograferer i godt dagslys) nyter jeg hvert ekstra minutt på ettermiddagen før sola går ned. Lengre og lysere dager gir også økt energi og overskudd til å invitere gjester, ikke sant? Her er mitt forslag til en smakfull og enkel treretters meny (klikk på bildene):

# FORRETT #

Vi starter med en ovnsbakt gulrotsuppe med gulrotchips. Suppen kan gjerne lages ferdig dagen før.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg pannestekt skrei med soyasmør, sprøstekt bacon og spinatsalat. Skreien er nå i sesong, og bør nytes til både hverdag og fest.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med sjokoladefondant med friske bær og vaniljesaus. Sjokoladefondanten kan forberedes i god tid i forveien, men må stekes mens gjestene sitter til bords.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Det går mot vår og lengre dager, og det må feires! Inviter venner og/eller familie på en enkel, men smakfull treretters middag. Her er mitt forslag til en fargerik meny med mange gode smaker (klikk på bildene for oppskrift):

# FORRETT #

Vi starter med deilig tataki som kan gjøres klar tidligere på dagen. Som tilbehør serveres en smakfull ponzusaus.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg marinert svinefilet med wokede grønnsaker og ris. Svinefileten blir enda saftigere dersom du senker temperaturen ned mot 125 grader. Da må du selvsagt legge til litt steketid i forhold til det som står i oppskriften. Grønnsakene kan skjæres opp tidligere på dagen, men bør stekes raskt rett før servering.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med en syrlig panna cotta med pasjonsfruktsaus. Panna cottaen kan lages dagen før, men du bør vente med å ha på sausen til den skal serveres.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter på middag! Det trenger slett ikke å være komplisert eller ta lang tid. Sjekk for eksempel ut denne treretters menyen med smak av vår.

# FORRETT #

Vi starter med sashimi av laks med ponzusaus, en kjapp, enkel og smakfull forrett som alltid slår an.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett velger jeg en av mine favoritter, nemlig Crispy duck med pannekaker og hoisinsaus.

# DESSERT #

Som en søt avslutning smaker det godt med chilimarinert ananas med friske bær og vaniljeis. Kombinasjonen søt ananas og chili er himmelsk!

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

17. mai er rett rundt hjørnet, og du lurer kanskje litt på hva du skal servere familie/venner på nasjonaldagen? Her har jeg samlet noen gode oppskrifter som kanskje kan være til inspirasjon når du skal planlegge menyen?

Jeg pleier ofte å lage en stor bolle med limonade til både store og små. Det smaker alltid forfriskende etter barnetoget. I tillegg smaker det også godt med noen deilige munnfuller (se nedenfor) eller spekemat med for eksempel konfiterte tomater og ramsløkmajones.

Kaker hører med på 17. mai, og her har vel de fleste sine tradisjoner. Vi serverer alltid pavlova og sjokoladekake på 17. mai.

Planlegger du en treretters middag? Her er tre forslag til til henholdsvis forrett, hovedrett og dessert som du eventuelt kan mikse og matche etter smak og behag.

Skal du (i likhet med meg) levere kake til 17. mai-arrangementet på skolen? Her er tre forslag til smakfull bakst som alltid slår an:

Alle 17. mai-oppskriftene mine finner du ellers samlet her. Sjekk gjerne også ut menyforslagene fra 2016. Ønsker du heller å servere fingermat finner du alle fingermatoppskriftene mine samlet her. Ønsker du å fyre opp grillen finner du flere tips til grillmaten og tilbehøret her. Til kakebordet er det mange tips å finne i dette innlegget hvor du finner 10 kakefavoritter i mai. Lykke til med planleggingen!

Hva står på menyen hjemme hos deg den 17. mai?

Inviter til vår-/forsommerfest! Her er mitt forslag til en fargerik treretters meny med mange gode smaker:

# FORRETT #

Vi starter med sommerruller med laks, vermicelli og en smakfull chilisaus. Sausen kan lages ferdig dagen før, mens sommerrullene kan forberedes et par timer før de skal serveres.

#HOVEDRETT #

Til hovedrett smaker det godt med kylling satay med peanøttsaus. Den søte mangosalaten med et hint av chili smaker godt til. Retten kan forberedes tidligere på dagen, men kyllingen bør stekes umiddelbart før servering.

# DESSERT #

Som en søt avslutning passer det godt med Key lime pie, som enten kan lages i porsjonsformer – eller som en stor pai. Paien(e) kan gjerne lages dagen før den skal serveres.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser.

VELBEKOMME!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«. 

Inviter til sommerfest med italienske smaker! Her er mitt forslag til en fireretters meny, hvor ferske og gode råvarer er alfa og omega!

# ANTIPASTO#

Vi starter med TOMAT- OG MOZZARELLASALAT, kjapt, enkelt og veldig veldig godt.

#PRIMO#

Neste rett ut er PASTA AL LIMONE, en enkel, men smakfull pastarett med sitron og parmesan.

#SECONDO#

Til hovedrett velger jeg en av mine italienske favoritter, nemlig VITELLO TONNATO, kalvefilet med tunfiskmajones.

Bak gjerne også godt brød til denne menyen, for eksempel focaccia eller italiensk landbrød.

# DOLCE #

Som en søt avslutning passer det godt med PANNA COTTA MED JORDBÆRCOULIS.

# VINTIPS? #

Ta med deg menyen på Vinmonopolet og be om tips der. Si hva slags vin du vanligvis foretrekker og du vil da forhåpentligvis få tips som både matcher rettene og dine preferanser. Velg gjerne italienske viner til denne menyen.

BUON APPETITO!

Ta gjerne også en titt på de øvrige menyene jeg har publisert under kategorien «månedens treretters«. Ellers finnes det allerede mange gode tips under kategorien «meny«.